슬기로운 주부생활

어제는 장날이라 족발을 사왔는데, 그냥 먹기엔 뭔가 허전하더라고요. 그래서 막국수를 만들어 봤어요. 족발과 막국수의 조합은 정말 말해 뭐해요. 저는 3인분 기준으로 준비했어요. 집에 있는 재료만으로도 금세 뚝딱 만들 수 있어서 부담 없답니다.✅ 준비 재료 (3인분 기준, 밥숟가락 계량)고추장 2스푼고춧가루 2스푼알룰로스(또는 올리고당, 설탕) 3스푼(설탕 넣으시면 적게 넣으세요)간장 3스푼식초 3스푼다진 마늘 1스푼사이다 60ml연겨자 (기호에 맞게)김가루, 통깨 약간야채 (상추, 깻잎, 양배추, 당근 등 좋아하는 재료)메밀국수✅ 만드는 방법1.양념장 만들기고추장, 고춧가루, 알룰로스, 간장, 식초, 다진 마늘, 사이다, 연겨자(생략가능),통깨를 한 볼에 모두 넣고 잘 섞어주세요.(※ 김가루는 여기 넣지..

집에 남은 무로 초간단 무생채 만들기 (황금 레시피 공개!)집에 남은 무, 어떻게 활용할지 고민이신가요? 저는 무생채를 만들어 봤어요. 반찬 없을때 무생채 넣고 비빔밥 해먹면 한끼 뚝딱이죠~ 오늘은 남은 무로 쉽게 만들 수 있는 무생채 레시피를 소개할게요.초간단 무생채 만들기 재료무고춧가루 2스푼(밥숟가락 기준)간장 2스푼액젓 1스푼다진 마늘 1스푼설탕 1스푼통깨 약간소금 약간 (절이는용)무생채 만드는 방법1. 무는 깨끗이 씻은 후 채 썰어 준비해주세요. 2. 채 썬 무에 소금을 살짝 뿌려 약 30분간 절입니다. 3. 절인 무는 흐르는 물에 가볍게 헹군 뒤 체에 받쳐 물기를 완전히 제거합니다.4. 볼에 준비한 무를 넣고 고춧가루, 간장, 액젓, 다진 마늘, 설탕을 넣어 골고루 버무려줍니다.5. 중간에 맛..

깻잎으로 만든 초간단 깻잎김치 레시피냉장고를 보니 얼마전에 고기랑 같이 먹다 남은 깻잎이 시들어 가고 있지 뭐예요.그래서 오늘은 그 깻잎을 밥도둑 반찬으로 탈바꿈시켜줄,5분 완성 초간단 깻잎김치 레시피를 소개할게요! 한 번 만들어두면 며칠간 반찬 걱정도 사라집니다. 🧄 준비 재료 (밥숟가락 기준)깻잎 1단 반간장 3스푼액젓 1스푼고춧가루 2스푼다진 마늘 1스푼다진 대파 1스푼물 3스푼통깨 적당히🥄 만드는 방법1. 깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거해주세요. 2. 모든 양념을 한데 섞어 양념장을 만듭니다. 3. 깻잎 꼭지는 살짝 정리해줍니다. 4. 깻잎을 두 세장씩 펴서 양념을 켜켜이 바르며 겹쳐줍니다.  5. 통에 차곡차곡 넣고 하루 정도 냉장 보관하면, 간이 배어 훨씬 맛있어져요!🍚 이렇..

부드럽고 촉촉한 진미채볶음! 편스토랑 류수영 레시피로 만들어봤어요진미채볶음, 누구나 좋아하는 밥반찬이지만질기고 딱딱하게 만들면 결국 냉장고에서 외면당하곤 하죠.그래서 이번엔 KBS 에서 류수영 님이 소개한 진미채볶음 레시피로 만들어봤어요!특별한 재료와 조리법 덕분에 진미채가 정말 부드럽고 촉촉하게 완성됐고,무엇보다 아이부터 어른까지 거부감 없이 맛있게 먹을 수 있는 맛이라 추천 안 할 수가 없네요.레시피에 케찹과 식초가 들어간다는 게 처음엔 살짝 의아했지만,막상 완성된 걸 먹어보면... 케찹의 은은한 새콤함만 느껴지고,식초 맛은 거의 느껴지지 않아요! 편스토랑 류수영 진미채볶음 레시피 ✅ 재료진미채 200g진간장 1큰술다진 마늘 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술고추장 2큰술케찹 1큰술 (나중에 따로 넣어요!)..

집에서 건강한 그릭 요거트를 만들고 나면 남는 유청, 그냥 버리지 마세요! 이 유청을 이용해 부드럽고 고소한 리코타치즈를 간단히 만들 수 있답니다. 지금부터 누구나 따라 할 수 있는 쉬운 홈메이드 리코타치즈 레시피를 알려드릴게요!재료유청 500ml우유 500ml (유청과 1:1 비율)레몬즙 1~2스푼소금 한 꼬집리코타치즈 만드는 법 1. 냄비에 유청과 우유를 1:1 비율로 넣고 중간 불에서 천천히 끓여주세요. 2. 끓기 시작하면 소금 한 꼬집을 넣고 가볍게 저어줍니다. 3.보글보글 끓어오르면 레몬즙을 1~2스푼 넣어줍니다. 4. 레몬즙을 넣은 후에는 더 이상 젓지 말고 중약불에서 10분 정도 더 끓여주세요. 5. 10분 후 불을 끄고, 면포를 깐 체에 내용물을 부어 유청과 치즈를 분리합니다. 6. 면포를..

안녕하세요, 여러분! 오늘은 다이어트 중에도 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 간단한 찜 요리를 소개해 드릴게요. 재료도 간단하고 만드는 법도 쉬워서 자취생이나 바쁜 직장인분들도 쉽게 따라 하실 수 있답니다.바로 알배추, 숙주, 팽이버섯과 소고기를 활용한 찜 요리인데요, 담백하면서도 맛이 풍부해서 한 번 드셔보시면 자꾸 생각나실 거예요!재료 준비하기알배추숙주팽이버섯소고기(불고기용 또는 샤브샤브용 얇은 고기 추천)참소스(참깨 드레싱)와사비나 연겨자(선택)야채는 좋아하는 야채 추가해주세요.만드는 방법 (초간단!) 1. 먼저 알배추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.2. 숙주는 깨끗이 씻어서 준비해주시고, 팽이버섯은 밑동만 잘라내고 준비해주세요.3. 찜기에 알배추를 먼저 깔고, 그 위에 숙주, 팽이버섯을..

달래 달걀장 봄의 향기가 가득한 달래로 특별한 반숙 달걀장을 만들어보았습니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 따라 하실 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요! 달래의 효능과 반숙 달걀을 완벽하게 삶는 팁까지 알차게 준비했습니다. 재료달걀(대란) 10개양파 반 개달래 한 줌 (적당량)간장 1컵 (종이컵 기준)물 1컵 (종이컵 기준)올리고당 1/2컵 (종이컵 기준, 단맛은 취향껏 조절)만드는 법물이 끓기 시작한 후 5~7분이면 반숙 달걀이 완성됩니다. 완벽한 반숙은 6분을 추천드려요! 삶은 달걀은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 준비해 주세요.※ TIP: 반숙 달걀 삶는 시간완전 반숙: 5분 (노른자가 주르륵 흐르는)적당히 부드러운 반숙: 6분살짝 익은 반숙: 7분2. 달래와 양파 준비하기 달래는 깨끗하게 세척..

안녕하세요! 알짜주부입니다. 냉동 보관 해둔 떡국떡으로 어제 저녁에는 떡만둣국을 해먹었는데 남은 떡국떡을 다시 냉동하려니 좀 그래서 떡꼬치를 만들어봤어요. 떡국떡을 활용한 초간단 레시피, 에어프라이어 떡꼬치를 소개해 드릴게요. 이 레시피는 준비 시간도 짧고 간단해서 아이들 간식이나 간단한 맥주 안주로도 딱이랍니다! 매콤달콤한 양념이 떡국떡과 환상적으로 어우러지니 다들 맛있게 즐기실 수 있을 거예요. 그럼 바로 시작해볼까요? 재료 (2인 기준,밥숟가락)떡국떡 200g고추장 1스푼(밥숟가락)케찹 2스푼설탕 1스푼올리고당 2스푼통깨 만드는 법 (에어프라이어 사용)1️⃣ 떡국떡 준비하기떡국떡이 냉동 상태라면 미리 꺼내서 10~15분 정도 실온에 두어 해동해 주세요.떡이 너무 딱딱할 경우 미지근한 물에 3~5분 ..

“겉은 촉촉하고, 속은 퐁신퐁신한 팬케이크를 집에서도 만들 수 있다면?”카페에서만 먹을 수 있을 것 같던 그 부드럽고 폭신한 수플레 팬케이크,이제 집에서도 쉽게 도전해보세요.수플레팬케이크만들기는 어렵지 않으면서도 성공했을 때 큰 만족감을 주는 디저트입니다.특히 촉촉하고 퐁신한 팬케이크 만들기를 원하는 분들께 강력 추천드려요.✅ 수플레팬케이크란? 촉촉하고 퐁신한 매력의 정수!수플레 팬케이크는 일반 팬케이크보다 훨씬 부드럽고 두툼한 것이 특징입니다.입안에 넣자마자 사르르 녹는 식감은 마치 구름을 먹는 듯한 느낌을 주죠.일반 팬케이크와 달리 머랭을 섞어 공기감을 살려 만드는 방식이 핵심이에요.그래서 제대로 만들면 ‘촉촉하고 퐁신한 팬케이크 만들기’가 자연스럽게 완성됩니다.특히 아이들 간식이나 손님 접대용 디저..

얼마전 밭에서 갓 뽑은 싱싱한 대파를 많이 얻게 되었어요.다먹지 못할것 같아 썰어서 냉동할까 하다가 싱싱한 대파가 너무 아까워서 대파김치를 만들어 봤습니다.오늘은 아삭아삭한 식감과 진한 감칠맛으로 고기와 찰떡궁합인 대파김치 레시피를 소개해드릴게요.특히 대파는 면역력 강화에도 좋은 식재료예요.대파김치 재료 준비대파 8개(시중에 파는 큰대파가 아니라 저는 8개을 사용했어요)고추가루 3큰술(밥숟가락)액젓 4큰술(멸치액젓, 까나리액젓 아무거나 사용가능해요)다진마늘 1큰술설탕 1큰술통깨✅ 대파김치 만드는 법1. 대파 손질하기대파는 깨끗이 씻은 후, 적당한 크기로 썰어주세요. 2. 양념 만들기고춧가루, 액젓, 다진마늘, 설탕, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.팁: 이때 양념은 약간 되직하게 만들면 대파에 잘..