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깻잎으로 만든 초간단 깻잎김치 레시피
냉장고를 보니 얼마전에 고기랑 같이 먹다 남은 깻잎이 시들어 가고 있지 뭐예요.
그래서 오늘은 그 깻잎을 밥도둑 반찬으로 탈바꿈시켜줄,
5분 완성 초간단 깻잎김치 레시피를 소개할게요!
한 번 만들어두면 며칠간 반찬 걱정도 사라집니다.
🧄 준비 재료 (밥숟가락 기준)
- 깻잎 1단 반
- 간장 3스푼
- 액젓 1스푼
- 고춧가루 2스푼
- 다진 마늘 1스푼
- 다진 대파 1스푼
- 물 3스푼
- 통깨 적당히
🥄 만드는 방법
1. 깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거해주세요.
2. 모든 양념을 한데 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 깻잎 꼭지는 살짝 정리해줍니다.
4. 깻잎을 두 세장씩 펴서 양념을 켜켜이 바르며 겹쳐줍니다.
5. 통에 차곡차곡 넣고 하루 정도 냉장 보관하면, 간이 배어 훨씬 맛있어져요!
🍚 이렇게 먹으면 꿀맛!
따끈한 흰밥 위에 깻잎김치 하나 척—!
삼겹살과 함께 싸먹어도 예술입니다.
남은 깻잎 걱정은 이제 끝!
💡 꿀팁 & 응용
- 청양고추 추가하면 칼칼하게 즐길 수 있어요.
- 기호에 따라 설탕이나 매실청 0.5스푼 추가하면 감칠맛 UP!
🌿 깻잎의 효능
그냥 향긋한 반찬 재료로만 알고 계셨다면 오산입니다.
깻잎은 항산화 작용을 도와주는 베타카로틴과 비타민C가 풍부하고,
소화를 돕는 정유 성분이 들어 있어 기름진 음식과도 찰떡궁합이에요.
무엇보다 항균 작용이 있어 여름철 반찬으로도 딱이랍니다.
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